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化疗是一种常见的癌症治疗方法，它使用一种或多种药物来对抗体内的癌细胞。
它的症状可能包括口干、味觉变化、恶心和疲劳，使进食看起来像是一件苦差事。
多数患者因为饮食问题造成严重的营养不良，有数据表明高达 90% 的胃肠道癌症患者和 60% 的肺癌患者有一定程度的营养不良。与营养不良的患者相比，营养良好的患者往往能更好地耐受治疗，并发症更少，恢复更快。
因此癌症治疗期间吃健康、均衡的饮食，以保持身体机能最佳。味道温和、容易消化且营养丰富的食物是一些最佳选择。
以下是化疗期间要吃的 10 种食物
1、燕麦片
燕麦片提供多种营养素，可以在化疗期间帮助您的身体。它拥有大量的碳水化合物、蛋白质和抗氧化剂，以及比大多数谷物更健康的脂肪。它还有助于调节您的肠道，因为它含有 β 葡聚糖，这是一种可溶性纤维，可为肠道中的有益细菌提供营养。
总结：
燕麦片提供多种营养，如果您正在经历口干、口腔溃疡和恶心等化疗症状，燕麦片是可口的。它的纤维还有助于保持排便规律。
2、鳄梨
如果您缺乏食欲，鳄梨可以将必要的卡路里和营养融入您的饮食中。
这种奶油状的绿色水果富含健康的单不饱和脂肪，有助于降低低密度脂蛋白(坏)胆固醇，同时提高高密度脂蛋白(好)胆固醇。它还富含纤维，3.5 盎司(100 克)包装了每日价值 (DV) 的 27%。
它的纤维会使你的粪便变大，并喂养肠道中的友好细菌。
因为鳄梨馅料丰富、用途广泛且温和，所以如果您遇到口干、便秘、口腔溃疡或体重减轻的情况，鳄梨是一个不错的选择。
总结：
鳄梨是一种营养强国。它们含有大量脂肪和纤维，可以让您保持饱腹感，并在您食欲不振时提供所需的卡路里。
3、鸡蛋
疲劳是化疗的常见副作用。
鸡蛋可以对抗疲劳，因为它们富含蛋白质和脂肪——一个中等大小的鸡蛋(44 克)中含有近 6 克蛋白质和 4 克脂肪。
虽然脂肪为您的身体提供能量，但蛋白质有助于维持和增强肌肉质量，这在化疗期间尤为重要。
您可以将鸡蛋煮熟作为便携式小吃，也可以将它们炒成美味佳肴。确保它们彻底煮熟，蛋黄变稠，蛋白变硬，以防止食物中毒。
总结：
鸡蛋可以缓解疲劳，因为它们结合了蛋白质和脂肪。此外，如果您有口腔溃疡，它们很容易食用。
4、肉汤
化疗期间的味道变化是正常的——人们通常认为水的味道不同。
在这些情况下，肉汤是保持水分的绝佳替代品。它是通过将水与蔬菜、草药以及(如果需要)肉类或家禽以及骨头一起煮沸制成的。
在这个过程中，电解质被释放到液体中。这些带电粒子包括钠、钾、氯和钙等营养物质，有助于保持身体正常运作。
总结：
清汤可以帮助您保持水分和补充，特别是如果在您的化疗期间水的味道开始不同。如果您感觉能够处理固体食物，您可以添加蔬菜或蛋白质。
5、杏仁和其他坚果
杏仁和腰果等坚果不仅易于随身携带，而且还富含蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质。
杏仁是锰和铜的丰富来源，每 1 盎司(28 克)分别提供 27% 和 32% 的 DV。
这些矿物质形成超氧化物歧化酶，这是体内最强大的抗氧化剂之一。抗氧化剂有助于对抗损害细胞的自由基。您还可以在燕麦片或其他菜肴中添加坚果。
总结：
杏仁拥有令人印象深刻的营养成分，包括锰和铜，是理想的零食。
6、南瓜子
像坚果一样，它们富含脂肪、蛋白质和抗氧化剂，如维生素 E，可以帮助对抗炎症。
更重要的是，它们每 1/3 杯(33 克)提供近 3 克的铁，或大约 15% 的 DV。
但是，某些治疗方法，例如输血，可能会增加铁过载或体内铁过量的风险。如果您患有这种疾病，您需要注意南瓜子和其他高铁食物的摄入量。
总结：
南瓜籽是很好的随身零食，尤其富含健康的脂肪和铁。然而，如果您有铁过载，您可能需要限制摄入量。
7、西兰花等十字花科蔬菜
十字花科蔬菜，包括羽衣甘蓝、西兰花、花椰菜和卷心菜，具有令人印象深刻的营养成分。
特别是，西兰花提供了大量的维生素 C。这种维生素对您的免疫系统至关重要。
更重要的是，它含有萝卜硫素，一种被认为可以改善大脑健康的植物化合物。
研究表明，萝卜硫素可以通过减少炎症和保护细胞免受损伤来对大脑健康产生积极影响，这在接受化疗时尤其重要。
总结：
西兰花和其他十字花科蔬菜富含人体所需的营养。特别是，西兰花含有萝卜硫素，这是一种可能有助于保护大脑健康的植物化合物。
8、面包或饼干
如果您感到腹泻或恶心，白面包或饼干是不错的选择，因为它们通常易于消化。全麦版本可提供额外的营养，非常适合胃部不适时食用。
咸饼干或咸饼干特别有助于补充因腹泻或呕吐而流失的钠。
总结：
如果出现腹泻或恶心，白面包和饼干会有所帮助。咸味盐可以帮助恢复因腹泻或呕吐而丢失的钠。
9、鱼
如果您喜欢海鲜，最好在化疗期间每周吃两份鱼。因为鱼中含有丰富的蛋白质和 omega-3 脂肪酸。
Omega-3 是重要的脂肪，您必须通过饮食摄取。它们支持大脑健康并拥有抗炎特性。此外，多吃蛋白质和健康的富含脂肪的食物(如鱼)可以帮助您避免治疗期间不健康的体重减轻。
三文鱼、鲭鱼、长鳍金枪鱼和沙丁鱼的这些脂肪含量特别高。
更胖的鱼，如鲑鱼和鲱鱼是维生素 D 的丰富来源，维生素 D 是维持骨骼和免疫健康所必需的。事实上，一个小的鲑鱼片(170 克)提供了 113% 的 DV。
总结：
鱼可以是 omega-3 脂肪酸和维生素 D 的丰富来源。此外，食用富含蛋白质和脂肪的食物，如富含 omega-3 的鱼，可以帮助防止不必要的体重减轻，而维生素 D 对免疫力很重要。目标是每周吃两份。
10、自制冰沙
如果您难以咀嚼固体食物或在饮食中摄取足够的营养，自制冰沙是一个不错的选择。
它们是高度可定制的，让您可以选择最适合您的症状或口味变化的成分。
这是一个基本的冰沙配方：
●1–2 杯(240–475 毫升)液体
●1.5-3 杯(225-450 克)蔬菜和/或水果
●1 汤匙(15 克)蛋白质
●1 汤匙(15 克)脂肪
例如，将新鲜或冷冻水果与牛奶或开菲尔混合，然后加入一两把洗过的菠菜叶。倒入一勺亚麻籽以获得脂肪，加入花生酱以获得蛋白质。
总结：
在进食困难的时候，冰沙是一个很好的选择。此外，它们是在饮食中添加水果和蔬菜的理想方式。
四叶草营养中心通过与专业肿瘤营养专家合作，为肿瘤患者提供肿瘤营养科普教育，提高肿瘤患者对营养不良的认识，在肿瘤治疗全程中及时进行营养干预，预防营养不良，提高肿瘤治疗效果，提高患者生活质量和五年生存率!
资料来源;
https://www.healthline.com/nutrition/foods-for-chemo
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